Cardápio, REFERÊNCIAS

Buffet | Dividir para conquistar – colocando o noivo pra trabalhar

por bighouseweb

Oi, gente!

Dei uma sumida, né? Com esse furacão de campanha e viagens sem fim, precisei dar uma pausa no blog. Afinal, o dia – infelizmente – só tem 24h, haha. Massssssssssss até mesmo isso foi um belo aprendizado que hoje vou dividir com vocês 🙂

Fechei mais um contrato: o buffet! Porém, como tudo na vida da Heloísa, tem uma historinha por trás…

Eu já tinha visto alguns fornecedores de buffet, todos muito acima do que eu estava podendo pagar e alguns outros com uma fama questionável. Até que, graças à minha fada madrinha Patrícia Ávila, entrei em contato com o buffet Ricoleta, que ela havia indicado, e o cardápio que ele montou era sensacional. Mas estava com tudo programado para passar o mês de setembro em Corumbá, cidade a 430 km de Campo Grande (pra quem não conhece, é a “porta de entrada” do Pantanal e vale MUITO a pena a visita) e, por isso, deixei os preparativos do casamento meio em stand-by.

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Enquanto eu estava lá, o dono do buffet Júlio Valensuela me ligou, dizendo que tinha programado uma degustação pra gente, para fecharmos sem ter nenhuma dúvida quanto à qualidade do serviço. Só que eu estava longe! A solução? Colocar o co-piloto no comando! Mandei o Marcos e um dos padrinhos dele no lugar e exigi um relatório completo no final.

Só que, obviamente, eles se preocuparam em comer e esqueceram do meu relatório. Típico. Nem fotos os bonitos tiraram! Mas o importante é que a nota dos dois foi 10 e eles disseram que não trocariam nem uma agulha. Apesar de não estar lá, senti muita segurança, porque para o meu noivo elogiar churrasco dos outros, é porque a coisa tava boa mesmo! ahaha

Outro ponto importante é que o Júlio foi o único que se preocupou em montar um cardápio de churrasco com cara de casamentoNós fazíamos questão do prato, mas também não queríamos uma coisa de almoço de domingo no quintal de casa. Precisa ter um pouquinho mais de classe, né?

Também gostei que o cardápio é MUITO farto. Tem comida pra caramba! Dá uma olhada:

 

  • Mesa com Água Saborizada – desde a cerimônia

Filtros de Vidros com Água Saborizada.

1551477_725042964195131_1069846163_n Olha que coisa mais fofa, gente! Vai ser muito necessária num sol de dezembrão, haha

  • Entradas – Servido Volante

Mini Salpicão de Frango
Mini Vinagrete
Mini Salada Tropical com Molho de Mostarda
Mini Farofinha
Mandioca

181471_574031499296279_430321159_n Exemplo de salada volante

  • Prato Quente – Servido volante

Coxa e Sobrecoxa Desossada temperada com molho de mostarda
Asinha de Frango
Linguiça de Maracaju
Coração de Frango

  • Jantar

– Carnes:

Picanha
Maminha
Ponta de Costela
Pacuzinho
Coxinha da Asa
Coxa e Sobrecoxa Desossada
Linguiça de Sertaneja

– Acompanhamentos:

Vinagrete
Farofa de Banana com Calabresa
Tabule com Alface Picadinha
Maionese
Mandioca
Arroz

  • Prato da Madrugada 

Mini Arroz Carreteiro com Cheiro Verde e Parmesão

972045_574031869296242_45109997_n To praticamente sentindo o cheirinho… Um belo choque de energia na galera
que passar da conta na bebida, haha

  • Bebidas

Fornecida pelos noivos

  • Sobremesas

Bolo de Nozes com Doce Leite com Cobertura de Chantilly

  • Mesa de Doces

Doce de Leite com Queijo Caipira
Compota de Goiabada
Compota de Abóbora
Compota de Pêssego

  • Mesa de Café 

Licor Guavira
Licor de Jabuticaba
Sequilho de Coco
Rosquinha de Laranja

 

Apesar de já ter o bolo como sobremesa, também pedimos os doces “de fazenda”, pra combinar com o lugar. Tudo isso, com as cadeiras, mesas, talheres, pratos, copos, toalhas e equipe de 10 pessoas saiu a R$ 75.  Escolhi por deixar as bebidas de fora porque, graças à nossa proximidade com o país vizinho, temos o costume de beber muito mais uísque e vodca do que cerveja (não que ela fique de fora, claro, rsrs).

Também foi muito útil para colocar toda aquela vontade de opinar do meu noivo ao uso. Ele se sentiu super importante, fora que ganhou o almoço, né. Falou bastante comigo depois sobre tudo o que ele tinha provado, e eu me senti bem segura pra fechar. Serviu de lição e de test drive: sempre que eu não puder, vou mandar o digníssimo! hehe

Cheguei só pra assinar o contrato e fazer o depósito da entrada. Fácil organizar casamento assim, né? Meu próximo passo agora é a decoração!

Mas e vocês, já fecharam buffet? O que levaram em conta primeiro? O noivo de vocês participou da escolha?

 

Bjus!

assinatura_heloisa-garcia

 

Obs. A imagem principal é do vestidadenoiva.com

  • nossa que demais! da onde eles são??

    • Heloisa Garcia

      4 anos ago

      Oi, Aline! O buffet é de Campo Grande- MS. O Telefone do Julio é (67)9222-6700.

  • Leticia

    4 anos ago

    Eu ainda nao fechei o buffet, mas estou organizando meu casamento a distancia! Eh muito dificil fechar contratos desse jeito, so com a ajuda de amigos e familia mesmo.

  • Marilia

    4 anos ago

    Eu e meu noivo moramos em Sao Paulo mas nossas familias sao do interior entao decidimos fazer nossa festa la. Estamos passando pelo mesmo desafio de confiar “de olhos fechados” nos fornecedores. Mas o buffet eh realmente muito complicado contratar sem conhecer, tem que ter degustaçao sim! Eu amei esse buffet de churrasco! Tudo muito lindo! Vou fazer uma mesa de agua “saborizada” como essa com certeza!

    • Pois é, Marília! Apesar de só ter ouvido elogios, fiz questão de pedir a degustação. É super importante e eu acho que vale a pena viajar ate a cidade do casamento ou mandar alguem de confiança para fazer isso.

    • Izabelle

      4 anos ago

      Marilia você vai se casar em qual cidade? Estou na mesma situação que você, quem sabe podemos trocar figurinhas. rs bjo

  • Tatiane Oliveira

    4 anos ago

    De que cidade eles são? Atendem Sp?

  • luciene

    4 anos ago

    Olá, gostaria de saber o contato deste buffet buffet Ricoleta achei sensacional.

  • Priscila Braga

    4 anos ago

    R$ 75 por pessoa? Quantas pessoas? =)

  • Laura A.

    4 anos ago

    Onde é o lugar Heloísa? Tb sou de CG… estou a procura de lugares abertos.

    • Oi, Laura! Que legal!! Vou casar na Chácara Manancial das Águas! 067 8136-3790. Vale muito a pena, porque eles estão investindo muito no lugar, reformando e melhorando muitas coisas. Indico também o Gold Park (mas só cabe 120 =///), a Casa do Park e a Estância das Orquídeas, que também são de tirar o fôlego!

  • Amanda

    4 anos ago

    Eu e meu noivo decidimos que faríamos absolutamente tudo juntos, não acho legal essa ideia de copiloto, afinal no casamento são duas pessoas que deverão estar unidas para tornar a vida da outra a melhor possível. E não gosto muito da ideia de que casamento é sonho só das mulheres, os dois devem curtir, os dois estão casando.. Até na decoração o noivo deve opinar… Bem conosco te sido incrível!

    • Oi, Amanda! Meu noivo participa bastante, mas em certos momentos ele não pode comparecer porque os compromissos de trabalho tomam muito tempo dele. Mas, assim como vocês, nós também somos um time, um entra quando o outro não pode comparecer. Achamos melhor agir dessa forma, cada um opinando na área que entende mais. Eu, por exemplo, não me meti no brinde que ele vai dar para os padrinhos, assim como ele achou melhor não dar muitos pitacos na decoração, porque não entende nada de flores.
      No nosso caso, o sonho é meu mesmo, porque por ele nós pegaríamos esse dinheiro e colocaríamos na nossa casa. Mas ele entende que é importante pra mim e agora está tão ansioso quanto! Perdão se na matéria eu passei a ideia errada, de que ele não participa. Mas no meu primeiro post eu havia falado que ele dá várias ideias e é bem parceiro, como você pode ler aqui: https://casandosemgrana.com.br/planejamento-como-enfrentar-fase-inicial-de-grandes-decisoes/

      Beijinhos e boa sorte no seu casório! 😀

  • essa é das minhas rs…

  • Solange

    4 anos ago

    Eu tinha dois orçamentos com valores bem parecidos. Eu escolhi quando um deles fez o orçamento colocando salgadinhos no meu Brunch, e não havia louças. o O escolhido fez um brunch farto self service para os convidados degustarem pela manhã antes dos noivos chegarem. E completou com dois pratos para almoço e sobremesa. Paguei à vista e tive um desconto de R$ 800,00.

  • Oi Amanda, esta situação varia de casal p/ casal, o seu funciona assim como descreveu, maravilha, o da Heloisa funcionou muito bem também, pois ela tinha outro compromisso e tem homens que não gostam de se envolver também.
    Por exemplo, não me vejo ajudando ou palpitando na decoração, já deixei isso a cargo da minha noiva e minha irmã…
    O importante é que no final, tudo da certo e de uma forma ou de oura todos participam na medida do possivel seja qual for a participação do noivo, grande ou pequena não deixa de ser importante! Como disse nossa colega no poste: Dividir para conquistar…
    abraço p/ vc e boa preparação do seu casório!!!

  • Lud Rodovalho

    4 anos ago

    Olá, tudo bem?
    Me casei esses dias, e vim aqui dar uma “diquinha”.
    Também optamos por nós mesmos levarmos a bebida. Meu pai (que foi o responsável por isso) foi bem criterioso, inclusive foi ao local onde a propria dona do buffet indicou para encomendar as bebidas e freezers.
    Fez as contas juntamente com o rapaz que vendia as bebidas e deixou tudo acertado.
    Porém, no dia do casamento, mais ou menos no meio da festa, a cerimonial veio atras do meu pai informando que a cerveja havia acabado.
    Meu pai (e restante da família) ficaram ultra sem graça. Pensa só, os convidados pediam mais cerveja e não tinha. E os garçons não pouparam ngn, falavam mesmo “acabou!”
    Minha irma e cunhado sairam pela cidade atrás de mais cerveja. Demoraram muito para voltar. Perderam mtas horas de festa.
    Depois fiz uma ‘investigação’, e descobri que os garçons estavam deixando várias garrafas de cervejas, por todos os lados. Que eles as recolhiam antes mesmo que essas estivessem vazias, me falaram que pegavam garrafas bem cheias e falavam “ahhh, tá quente, vamos trocar”, e jogavam a cerveja fora.
    Ou seja, houve muito desperdício, já q a cerveja não era por conta do buffet. Com certeza que se fosse, não haveria isso.
    Espero que ajude alguém, para não passar o que passamos!
    Beijo enorme! Adorei o post!

  • Yramaia

    4 anos ago

    Olá. Eu já fechei o meu buffet. Como meu irmão casou no mesmo lugar que eu vou casar, então já conheço o serviço deles. É ma-ra-vi-lho-so. Mesmo assim, fui com meu noivo e minha mãe fazer degustação. E meu noivo aprovou. E ainda no dia de assinar o contrato, ganhamos outros almoço. rs (engordando.. hahah) Mas ainda não era o nosso cardápio. Entao teremos outras visitas lá para provar o que realmente queremos ter no nosso dia.

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