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Docinhos com afeto | Brigadeiro de café

Esse brigadeiro de café pode ficar na sua mesa de doces, de café e também é uma ótima opção de lembrancinha. Os sabores do chocolate e do café ficam equilibrados e são uma combinação incrível, começando  pelo aroma que toma conta da sua casa e faz com que você  fique ansiosa para raspar a panela.

Para completar o sabor, invista em um granulado bem gostoso feito de chocolate ou utilize chocolate em pó. Fica lindo. A receita rende bastante (aproximadamente 50 brigadeiros de 10g) e a massa pode ser feita com até uma semana de antecedência mantendo a qualidade. Os brigadeiros prontos mantém sua textura cremosa por até 3 dias sem açucarar, armazenados em local fechado, dentro de um potinho ou caixa sem refrigeração.

Ele também é uma boa opção para cobertura de bolos de chocolate ou recheio de tortas. Solte a imaginação, inspire-se e formule a sua combinação preferida de sabores! Só não esqueça de voltar para me contar se testar 😉

Ingredientes

  • 395g de leite condensado
  • 200g de creme de leite
  • 30g de manteiga sem sal
  • 50g de chocolate meio amargo (50%)
  • 10g de café solúvel

Para enrolar

  • Granulado de chocolate

Modo de preparo

  1. Coloque na panela o leite condensado, o creme de leite, o café e mexa bem com o fouet (batedor de arame)  até dissolver o café.
  2. Ligue o fogo em temperatura baixa, coloque a manteiga e misture até ela derreter.
  3. Acrescente o chocolate e mexa até dar o ponto.
  4. Coloque a massa em um refratário, cubra com papel filme, espere esfriar e leve a geladeira por 12h.
  5. Chame as amigas para ajudar a enrolar, faça as bolinhas, passe no granulado e aproveite e capriche na decoração. 😊
Imagem de capa: Cozinha Fit


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