Início » Bolo e Doces | Bolo de Chocolate no Casamento, Pode?

Bolo e Doces | Bolo de Chocolate no Casamento, Pode?

Ei meninas, tudo certo aí?
Aqui tudo certíssimo!

Nós bem sabemos que o bolo de chocolate vem ganhando espaço nas recepções de casamento não é mesmo? Eles vêm quebrando aquele velho conceito de que bolo de casamento tem que ser bolo branco, já foi a época onde os bolos eram grandes colchões brancos feitos com chantilly, glacê ou aquele merengue de claras … Hoje quero mostrar para vocês algumas sugestões de bolos de chocolate sem perder a elegância.


02 03

04

 

05

06

O ideal é que o bolo de chocolate mescle entre seu recheio, massa e cobertura, elementos que contrastem entre si, e que surpreendam os convidados em termos de sabor e textura, por exemplo:

Opção 1 – Massa básica de chocolate, recheio de frutas e uma cobertura de chocolate meio amargo.
Opção 2 – Massa básica de chocolate, recheio de chocolate amargo, uma cobertura mais cremosa como brigadeiro.
Opção 3 – Massa básica de chocolate, recheio pastoso como doce de leite com nozes e cobertura de lascas de chocolate amargo.

Entenderam esse esquema?
O bacana é criar uma harmonia entre esses elementos, para não ficar um bolo enjoativo.

Além dos tradicionais bolos, nós podemos servir o Petit Gateau (o clássico da cozinha francesa) que nada mais é do que um bolinho quase crú, servido quente, com sorvete.

07

E, nessa mesma linha temos o brownie, de consistência mais macia e sabor incrível, acompanha muito bem uma calda de frutas vermelhas ou mesmo um sorvete de creme.

08

Não podemos esquecer os cupcakes, pequenos bolinhos que enfeitam muito e encantam pelo sabor e pela praticidade!

10

12

11

Espero que vocês tenham gostado dessas inspirações,
E que não tenham medo de apostar em um bolo de chocolate para o grande dia! Super Beijo e até semana que vem!

Gabriela Gasparin

Sobre o Autor

Gabi Gasparin

Gabriela Gasparin é chefe de cozinha, pós graduanda na área de educação e professora na área de gastronomia.

Newsletter

  • Este campo é para fins de validação e não deve ser alterado.

Rede Casando sem Grana

[CDATA[ function read_cookie(a){var b=a+"=";var c=document.cookie.split(";");for(var d=0;d
[CDATA[ function read_cookie(a){var b=a+"=";var c=document.cookie.split(";");for(var d=0;d
[CDATA[ function read_cookie(a){var b=a+"=";var c=document.cookie.split(";");for(var d=0;d
[CDATA[ function read_cookie(a){var b=a+"=";var c=document.cookie.split(";");for(var d=0;d