O casamento é um momento mágico onde você fica até tonta de tanta felicidade, mas também é um dia que passa muito rápido, por isso aproveite muuuuito o noivado e curta os preparativos, pois eles ficarão marcados de um modo especial. Eu me casei há pouco mais de 3 meses, no dia 18 de junho e o brigadeiro de leite ninho foi um dos brigadeiros da minha mesa de doces e arrisco dizer que o mais amado pelos convidados. Além de ser uma delícia, ele é lindo, fácil de fazer, rende muito e ainda tem uma ótima durabilidade.
Além dele fiz os biscoitos amanteigados que a minha mãe fazia para mim quando eu era criança, para acompanhar o café no fim da festa. Esse é o doce que eu mais amava quando pequena, a receita se perdeu por um bom tempo e quando achei, adaptei um pouco para agradar o noivo e agora além de ser a minha memória preferida de infância, também é um dos sabores que irá me lembrar os momentos do meu casamento. Como trabalho com brigadeiros gourmet há 3 anos, eles também não poderiam faltar na minha mesa de doces, por isso falo por experiência própria, pois meu casamento foi feito dessa forma: eu e meu marido fomos responsáveis por todo a organização e o resultado foi emocionante! um dia maravilhoso! (conto mais em breve 😉)
Eu sei que a essa altura você já imaginou quais dos seus doces preferidos você quer no seu casamento, mas está preocupada com trabalho, não é?! E eu não vou mentir, vai dar trabalho, mas vai valer muuuuuito cada minuto e para tudo acontecer de modo mais tranquilo, você só precisa se planejar, escolher doces que tenham um prazo de validade maior para que possa fazer com antecedência e que sejam fáceis de transportar 😉. Pedir uma ajuda para a mãe, a sogra e as amigas para a hora da preparação e depois é só vestir seu doce pra festa, caprichando na decoração, nas embalagens e ser feliz. 😄
Mas vamos parar de falação e ir para a receita?
Brigadeiro de leite ninho
Essa massa pode ser feita até uma semana antes do casamento que ela manterá sua consistência suuuuuper cremosa e os brigadeiros podem ser enrolados até 4 dias antes da festa que a qualidade permanecerá a mesma, basta guardar em um lugar fechado fora da geladeira
Uma receita rende em média 50 brigadeiros pequenos de 10g e ele fica ainda mais lindo com glitter comestível. Para deixar seu brigadeiro com cara de festa invista em fundos rendados. Eles dão um acabamento especial.
Ingredientes
- 395g de leite condensado
- 200g de creme de leite
- 30g de manteiga sem sal
- 36g de leite em pó (equivalente a 3 colheres de sopa com 12g cada)
Para enrolar
- Leite em pó
Modo de preparo
- Coloque na panela o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
- Ligue fogo em temperatura baixa e misture até a manteiga derreter.
- Acrescente o leite ninho aos poucos, mexendo bem com o fouet (batedor de arame) e intercalando com a espátula. O fouet vai incorporar o leite ninho de modo uniforme, para que a massa fique sem nenhuma bolinha e a espátula evita que a massa grude no fundo da panela.
- Mexa bem até dar o ponto.
- Coloque a massa em um refratário, cubra com papel filme, espere esfriar e leve a geladeira por 12h.
- Faça as bolinhas, passe no granulado.
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Imagem de capa: Good look blog
